Przepis na muffiny bananowe z czekoladą.

Witajcie kochani! Z tej okazji, że zbliża się dzień kobiet, postanowiłam podać wam przepis na jakieś słodycze. Przeglądając moją książkę kucharską znalazłam przepis na:
        Muffiny bananowe z czekoladą
Muffiny:
Składniki: 3 banany(najlepiej bardzo dojrzałe), 100g roztopionego masła, 150g cukru trzcinowego, 2 jajka, 1½ łyżeczki proszku do pieczenia, 260g mąki pszennej tortowej, 50g czekolady mlecznej, 50g czekolady deserowej, 1 opakowanie cukru wanilinowego.
Sposób przygotowania: Obieramy banany i łamiemy na mniejsze części, wkładamy do miski i miażdżymy tłuczkiem do ziemniaków. Za pomocą miksera ubijamy 2 jajka z cukrem trzcinowym. Czekoladę mleczną i deserową siekamy na mniejsze kawałki. Do rozgniecionych bananów dodajemy roztopione masło. Mieszamy. Do miski z bananami przesiewamy mąkę, mieszamy, następnie dodajemy proszek do pieczenia, posiekaną czekoladę, ubite jajka z cukrem i cukier wanilinowy. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy. Formę do pieczenia muffinów wykładamy foremkami papierowymi i za pomocą rękawa cukierniczego wypełniamy je masą bananową do ¾ wysokości. Muffiny mniej więcej przez 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 160°C
(termoobieg) lub w temperaturze 170°C (bez termoobiegu).
Krem:
Składniki: 250g miękkiego masła, 3 żółtka, 2 banany, 45g kakao, 50g cukru, kilka kropli soku z cytryny.
Sposób przygotowania: Banany wkładamy do miski blendera, dodajemy cukier, kakao, 3 żółtka oraz kilka kropli soku z cytryny. Miksujemy wszystko za pomocą ręcznego blendera. Zmiksowane składniki przelewamy do garnka, następnie podgrzewamy do temperatury mniej więcej 80°C (często mieszamy). Odstawiamy w chłodne miejsce, a następnie do lodówki. Miękkie masło miksujemy za pomocą miksera. Do dobrze napowietrzonego masła dodajemy schłodzony krem i miksujemy. Krem przekładamy do rękawa cukierniczego z karbowaną końcówką.

Ostudzone muffiny dekorujemy kremem czekoladowo-bananowym (możemy użyć też wszelkiego rodzaju kolorowych posypek do dekoracji lub suszonych owoców). Koniecznie dajcie mi znać czy wam smakowało i wyślijcie mi zdjęcie na maila mrsblancogurena19@gmail.com
Zuzka